PREPARAÇÃO

1. Pré-aqueça o forno a 200º C.

2. Separe as folhas verdes e os talos do funcho e corte o funcho em lâminas finas.

3. Pele as cenouras e corte-as às rodelas. Pele os dentes de alho e corte-os em lâminas.

4. Misture os legumes preparados com a polpa de tomate, adicione 5g de sal e distribua a mistura sobre a garoupa.

5. Disponha folhas de papel vegetal num tabuleiro, regue com 3cl de azeite e adicione o 3g de sal.

6. Feche os papelotes, dobrando bem os bordos.

7. Embrulhe cada um numa folha de papel de alumínio e leve ao forno durante 20 minutos.

8. Sirva a garoupa com as batatas previamente cozidas com 2g de sal, salpicadas com o cebolinho picado.