PREPARAÇÃO

1. Enrole o bacon à volta dos espargos e coloque-os num tabuleiro de forno.

2. Regue com o azeite e leve ao forno, pré-aquecido a 200°C, por cerca de 15 minutos.

3. Entretanto, num tacho, coza os ovos em água a ferver cerca de 3 a 4 minutos.

4. Retire os ovos da água e coloque-os num suporte de ovos quentes.

5. Descasque e parta a parte de cima do ovo com uma colher até encontrar a gema.

6. Sirva os espargos com gressinos para mergulhar na gema do ovo.