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WRAPS DE CAMARÃO

Tempo 30 minutos

Porções 6 doses

Food Cost 10,42€

Tempo 30 minutos

Porções 6 doses

Food Cost 10,42€

INGREDIENTES

– Miolo de camarão 40/60 congelado 600g

– Malagueta vermelha 30g

– Pimento verde 160g

– Manga 300g

– Limas 250g

– Coentros 40g

– Azeite 10cl

– Cebola roxa 150g

– Alho 40g

– Pimentão doce 1g

– Cominhos 1g

– Sal 4g

– Vinagre balsâmico 2cl

– Molho guacamole 200g

– Wrap 400g

PREPARAÇÃO

1. Coloque numa taça a cebola em juliana, metade da malagueta e o pimento bem picados.

 

2. Adicione a manga em cubos pequenos, o sumo e a raspa de duas limas, os coentros picados (reserve alguns) e 5cl de azeite. Envolva bem e reserve.

 

3. Tempere o camarão, previamente descongelado, com o alho e a restante malagueta picados, o pimentão-doce, os cominhos e o sal. Regue 5cl de azeite e envolva bem.

 

4. Aqueça esse azeite numa frigideira e salteie o camarão cerca de 5 minutos.

 

5. Sirva-o envolvido com o guacamole e a salsa de manga com os wraps. Polvilhe com os coentros reservados.

 

6. Regue com 2cl de vinagre balsâmico.