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WRAPS DE CAMARÃO
Tempo 30 minutos
Porções 6 doses
Food Cost 10,42€
Tempo 30 minutos
Porções 6 doses
Food Cost 10,42€
INGREDIENTES
– Miolo de camarão 40/60 congelado 600g
– Malagueta vermelha 30g
– Pimento verde 160g
– Manga 300g
– Limas 250g
– Coentros 40g
– Azeite 10cl
– Cebola roxa 150g
– Alho 40g
– Pimentão doce 1g
– Cominhos 1g
– Sal 4g
– Vinagre balsâmico 2cl
– Molho guacamole 200g
– Wrap 400g
PREPARAÇÃO
1. Coloque numa taça a cebola em juliana, metade da malagueta e o pimento bem picados.
2. Adicione a manga em cubos pequenos, o sumo e a raspa de duas limas, os coentros picados (reserve alguns) e 5cl de azeite. Envolva bem e reserve.
3. Tempere o camarão, previamente descongelado, com o alho e a restante malagueta picados, o pimentão-doce, os cominhos e o sal. Regue 5cl de azeite e envolva bem.
4. Aqueça esse azeite numa frigideira e salteie o camarão cerca de 5 minutos.
5. Sirva-o envolvido com o guacamole e a salsa de manga com os wraps. Polvilhe com os coentros reservados.
6. Regue com 2cl de vinagre balsâmico.
