PREPARAÇÃO

1. Faça a gelatina de morango conforme as instruções da embalagem. Deixe arrefecer ligeiramente e coloque numa taça de vidro alta, que vai utilizar para servir.

2. Adicione as metades das framboesas e leve ao frio até solidificar, cerca de 4 horas.

3. Em banho-maria, derreta o chocolate branco. Retire do lume e adicione 50 ml de natas, misturando bem. Leve ao frigorífico até arrefecer.

4. Numa taça, bata as restantes natas até ficarem espessas.

5. Retire a mistura de chocolate branco do frio e envolva nela as natas que acabou de bater.

6. Retira a gelatina do frio e verta a mistura de chocolate branco por cima. Adicione os palitos tipo la reine embebidos em licor e leve novamente ao frio.

7. Enquanto isso, prepare o creme mascarpone. Numa taça misture o queijo mascarpone com o açúcar, a baunilha em pó e as natas até obter uma mistura espessa.

8. Coloque esta mistura sobre os palitos tipo la reine e leve ao frio até servir.

9. Antes de servir, decore a gosto com as restantes framboesas e o alecrim.