PREPARAÇÃO

1. Pré-aqueça o forno a 180º C.   2. Abra os pães ao meio e pincele com 2,5cl de azeite e o alho picado. Disponha o pão com a parte cortada virada para cima num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve a tostar no forno cerca de 10 minutos.   3. Entretanto, pique o polvo já descongelado em pedaços pequenos. Misture-o com a chalota, o dente de alho e o tomate seco, finamente picados. Adicione os mini pimentos, limpos de sementes e cortados em cubos pequenos.   4. Tempere com o restante azeite, vinagre de cidra, pimenta preta moída na altura e salpique com os coentros picados.   5. Distribua a salada de polvo pelas metades de pão e sirva-as sobre uma cama de folhas de rúcula.