Escola Boa Cama Boa Mesa / Como implementar novas tendências alimentares no restaurante

COMO MANTER A
EFICIÊNCIA OPERACIONAL
SEGUINDO A SAZONALIDADE

Vítor Adão
Chef
Restaurantes Plano e Planto

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COMO INTRODUZIR
OPÇÕES VEGETARIANAS
NO MENU

Robson Oliveira
Chef
Restaurante Bono Lisboa

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COMO ADAPTAR O
RESTAURANTE A NOVOS
CONCEITOS E TENDÊNCIAS

Rodrigo Machaz
Managing Partner
Memmo Hotels

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ALIMENTAÇÃO
DO
FUTURO

Gonçalo Costa
Chef Executivo
Grupo Jerónimo Martins

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